Kuzu karski, kuzularının sırt bölgesindeki ete verilen isimdir. Kuzu etinin nirvanası karski doğru teknikle pişirildiğinde lezzetine doyum olmaz.

 Malzemeler:
 • 4 parça kuzu karski
 • 2 adet patates
 • 14-15 adet arpacık soğan
 • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 • 7-8 adet kiraz domates
 • Kekik
 • Tuz
 • Karabiber

  Fırında kuzu karski tarifi:
 Kızgın yağsız tavada öncelikle etlerin iki yüzünü mühürleyin. Mühürleri döküm fırın tepsisine yerleştirin.
Bir kasede soğanları ve dilimlediğiniz patateslerin üzerine zeytinyağı ve baharat gezdirin.
Etleri mühürlediğiniz tavada patates ve soğanları birkaç dakika soteleyin. Patates ve soğanları etlerin altına yerleştirin.
Fırın tepsisine bir çay bardağı sıcak su dökün.
Ardından çeri domatesleri ortadan ikiye bölüp tepsiye yerleştirin.
Tuz, karabiber ve kekik serpiştirin.
Ardından kuzu karskiyi 200 derecelik fırına sürün.
Yaklaşık 45 dakika içinde yemeğiniz hazır olacaktır.
Afiyet olsun.