Kuzu karski, kuzularının sırt bölgesindeki ete verilen isimdir. Kuzu etinin nirvanası karski doğru teknikle pişirildiğinde lezzetine doyum olmaz.

 Malzemeler
 • 4 adet Kuzu Çöp Şiş
 • 3-4 adet arpacık soğan
 • 3-4 adet cherry domates
 • 1 adet orta boy patates
 • 4 dal kuşkonmaz

 DİP SOS İÇİN MALZEMELER:
 - 4 çorba kaşığı Manda Yoğurdu
 - 1 tatlı kaşığı acı ya da tatlı hardal
 - 1 diş sarımsak (tercihe bağlı)
 - 1 tutam karabiber
 - 1 tutam tuz
 - 1 tutam taze kekik
 - 1 tutam kimyon (tercihe bağlı)
 - 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

 Nasıl Pişirilir ?
 Arpacık soğanların kabuğunu soyun. Patatesleri büyük küpler halinde doğrayın. Domates, patates ve soğanları sırasıyla şişe geçirin. Marine ettiğiniz şişleri fırın kabına (arzu ederseniz pişirme kağıdı ile) dizin. Şişe geçirdiğiniz sebzeleri de fırın kabına şişlerin yanına koyun. 1 saat 180 derecede pişirin. Etlerin ve sebzelerin üstünün yanmaması için pişirme kâğıdı ile kapatabilirsiniz. 1 saat sonra etlerin üstünü açın. 15 dakika daha kızarması için pişirin.
 KuşkonKuşkonmazları çok az yağ ile tavada, etlerin pişmesine yakın biraz tuzlayarak 15 dakika çevirin. Çöp Şişlerinizi ve sebzelerinizi büyük bir tabakta bir arada servis edebilirsiniz.
 Dip sos için sarımsağı rendeleyin. Yoğurt, hardal, sarımsak ve baharatları derin bir kapta pürüzsüz krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Çok lezzetli bir dip sos elde edeceksiniz. Menünüzü daha da iştah açıcı hale getirecek. Not: Yoğun hardal severler arzu ederse sosa 1 kaşık daha ekleyebilir.
Afiyet olsun...